大嘴黑鸭起源于一九九七年由民间卤菜大师将秘方带到武汉开设第一家“大嘴黑鸭”专卖店，采用特殊工艺和神秘配料制作的大嘴黑鸭“因其色泽黄黑而得名，刚入口时“有点甜：，然后“越来越辣”其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。肉和骨头都可以吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食，短短几年风靡武汉三镇，畅销全国。

     2008年“大嘴黑鸭”及logo向国家工商总局提出注册申请。2013年进入华北市场，同年5月石家庄第一家“大嘴黑鸭”专卖店在中华大街开业，以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味一夜之间风靡“国际庄”，一年内陆续在石家庄开出40多家专卖店，帮助几十名加盟商成功创业。2014年斥资千万建立华北生产中心“河北爽道食品有限公司”占地面积5000多平米，生产量近万吨。为集团公司“立足河北 辐射华北 走向全国”的战略目标打下坚实的基础。